五谷杂粮种类多,怎么吃才健康?

发布时间:2019-06-11 来源:时令养生

南秦汉时期的《黄帝内经》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”将五谷杂粮视为饮食的基础,健康的基石。中国人爱吃五谷杂粮,可以说是有史可寻。五谷杂粮,越来越受到养生一族的追捧,那么,五谷杂粮你吃对了吗?


五谷有五性

五谷杂粮的五性即指寒、热、温、凉、平五种属性,五性是根据吃了食物后对身体产生的作用来划分的。

1、寒凉性

寒凉性五谷杂粮的作用:具有清热、泻火、消炎、解毒等作用。适用于夏季发热、汗多、口干或体质偏热的人、以及急性热病、发炎、热毒等。

寒性五谷杂粮的代表:小麦、荞麦、荸荠。

凉性五谷杂粮的代表:小米、薏米、大麦、百合、菱角、绿豆、莲子心等


2、温热性

温热性五谷杂粮的作用:具有驱散寒邪、温振阳气等作用。适用于秋冬寒凉季节怕冷或体质偏寒的人。

温性五谷杂粮的代表:糯米、桂圆、红枣、核桃等。

五谷杂粮中没有大热性质的食物。


3、平和性

平性五谷杂粮的作用:健脾、和胃、有调补作用。常用于脾胃不和、体力衰弱者。



不同杂粮功效也不同


癫痫病如何诊断治疗!important;max-width:100%;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px;padding-right:0px;">

小米:安眠健胃

 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃,小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品


薏米:清毒素、健骨骼 

 薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩,能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。


芡实:防止衰老

 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。


燕麦:降血脂  

 研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。


小麦:健脾、养心

 小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。


紫米、黑米:护眼

癫痫隔代遗传怎么避免ing-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;clear:both;margin:5px 0px;min-height:1em;line-height:2em;padding-right:0px;"> 紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。


糙米:降血脂

 糙米保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。


玉米:降低胆固醇  

 味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。而且玉米它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。


绿豆:清热解毒

 从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。


红豆:清心火、补心血 

 中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”,红豆既能清心火,也能补心血。同时,红豆和粗纤维物质丰富,有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。


黑豆:补肾、活血

 黑豆味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克,一起煮烂,加入各种调味品后食用。


五谷杂粮如何搭配

曲靖治疗癫痫医院哪家好tyle="box-sizing:border-box !important;word-wrap:break-word !important;font-size:16px;max-width:100%;font-family:微软雅黑;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;color:#188532;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:10px;clear:both;margin:5px 0px 13px;min-height:1em;border-left:#188532 5px solid;line-height:25px;padding-right:10px;border-top-width:0px;-webkit-font-smoothing:antialiased;">3-5种搭配最适宜

 五谷杂粮天天吃,怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中,根据性味归经和功效搭配,将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

  搭配的种类也不宜过多,一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。

五谷杂粮搭配方法

1养颜美容

  薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。

  温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道,配方时要注意自身口味能否接受。

2补肾强身

  枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。


3健脾开胃

  淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

  温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良,这样的孩子应多食健脾的食物。

4宁心安神

  莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

  温馨提示:小孩少吃芡实,婴儿不能吃,莲子、芡实大便大结的人要少吃。

5贫血补血

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       温馨提示:可以直接陪固元膏食用,磨粉冲糊吃也不错。

6清热祛湿

  茯苓、薏仁、莲子随意搭配。

  温馨提示:搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好。

7三高人士

  银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。

  温馨提示:三高是指高血压、高血脂、高血糖,茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好。

8通便排毒

  燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。

  温馨提示:早晨起床喝一杯温开水,再吃上述配方的养生糊做早餐 。

9纤体减肥

  淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。

  温馨提示:淮山热量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择 。

10养发乌发

  首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实随意搭配。

  温馨提示:养发经典配方--首乌、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉,每天早晚各50克冲糊,坚持食用2-3个月。



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