【酥黄菜怎么做好吃】酥黄菜健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令养生

材料

玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许

做法

1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;

3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀

4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可

小诀窍

1, 咸蛋黄需要提前蒸熟,最好不要使用微波炉加热,容易使蛋黄爆碎;

2, 此菜加盐应少量,咸蛋黄已有盐份;

3,可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类,可使营养搭配更均衡,色彩缤纷。

材料

"糯米粉 300g","红萝卜泥 140g","米饭�z剩饭�{ 200g","水 200g","橄榄油 16g","中筋粉�z手粉�{ 40g","酱油膏 1.5大匙","酱油 1大匙","胡椒粉 适量","干萝卜丝 300g","生萝卜丝 300g","干鱿鱼 270g","虾米 30g","红葱酥 30g","青葱 3根","猪绞肉 100g"

做法

将红萝卜削皮刨丝加适量的水,打得动即可,打成泥秤好140g

将红萝卜泥、橄榄油、糯米粉放入面包机启动打面团程序

将米饭200g、水200g放入果菜汁机里打细打匀

将打好的米浆,倒入锅子小火加热,边搅动防止烧焦,用手摸微烫即可

趁热将加热的米浆倒入面包机里,用软刮刀帮忙压下米团搅拌均匀约10-15分成团即可,在面包机里觉得太黏可加些少许中筋粉,取出米团时有点黏手,可手沾中筋粉,洒些在桌面上揉至不黏手。

馅料干萝卜丝泡水洗净挤干水分切细,生萝卜削皮刨丝搓揉挤干水分,干鱿鱼泡软切细、虾米泡水切细,将鱿鱼虾米青葱爆香加入猪绞肉炒熟,加入红葱酥干湿萝卜丝炒匀调味放凉备用。

将揉好的米团,搓长条分割70g一个揉圆,全部分割好用塑胶袋盖住,以免干燥硬化

手上沾油抹匀,取一个米团搓圆压扁,捏出一个小凹状

铺上炒好的馅料

收拢包合收口朝下,双手搓揉成圆橄榄型

在表面上捏出一条凸出的长脊,底下垫月桃叶、香蕉叶、粽叶、柚子叶、馒头纸都可

将包好的菜包,排列在蒸笼里,放上电锅,锅内放1.6杯水,按下开关蒸至10分时开一次盖,盖上蒸至18分再开一次盖,盖上蒸至跳起即可

蒸好打开取出放凉即有软Q的金黄菜包喔!

材料

"菜埔小菜 一碟","高丽菜 1碗","黑木耳 2朵","�R白笋 1支","小黄瓜 1条","姜黄 1小块"

做法

将所有食材切丁,备用。

将 姜黄用小火爆出姜黄素,由呈现金黄,渣弃之。

放下黑木耳、�R白笋丁炒香后,加入菜埔小菜略炒再加入白饭快速翻炒---粒粒分明后,加入高丽菜丁、小黄瓜丁翻炒数下后,锅边淋点米酒及葱花快炒,增添香气。

姜黄菜埔~黄金炒饭简易养生快餐,开饭��!

材料

油皮:面粉200克、糖40克、水100克左右、油40克

油酥:面粉140克、油70克左右

五仁馅:花生仁40克、核桃仁40克、瓜子仁40克、杏仁40克、黑、白芝麻各20克、葡萄干20克、白糖80克、熟面粉120克、松仁、榛子粉、冰糖、油各适量

表面装饰:芝麻、蛋黄液

做法

1、将油皮和油酥分别和成团,稍饧一会儿。

2、各果仁烤熟或炒熟,花生、核桃去外衣,大块果仁掰成小块,葡萄干切碎,冰糖敲碎,熟面粉过筛。

3、将除油以外所有馅料混合,慢慢倒入油,边倒边搅拌至没有干面且馅料可抓成团。

4、案板上抹油,将油皮和油酥各分成20个剂子。

5、把油酥包进油皮,收口向下,依次完成。

6、将面皮擀成长条状,卷起,旋转90度,再擀一次,卷起。

7、将面皮擀成圆形,取一团馅料包入,用虎口处收口捏严,收口朝下稍稍按扁。

9、烤盘刷油或铺油纸,排入包好的五仁坯,刷蛋黄液,撒上芝麻。

9、烤箱预热180度,中层30分钟左右。

小诀窍北京羊癫疯医院哪个好rong>

1、松仁、榛子粉、冰糖如果没有可不放,可适量增加其他材料比重。

2、馅料中各材料比重没有严格限制,可根据个人喜好调整用量。

3、很多人调馅时会加水,依本人经验,千万不要加水,否则烤脆的果仁吸水后就不那么脆了,且酥皮也会吸收水分,影响口感,我做的五仁放一个月口感都不变,就是因为不加水。

4、烘烤时间根据自家烤箱的威力调整,如果上色较早,可移入下层再烤,烤5-10分钟时可取出再刷一遍蛋黄液,也可以不刷。

5、如果馅没用完,装进保鲜盒可冷藏一个月以上。

材料

油皮原料

面粉110克,白糖10克,猪油35克,水50克

油酥原料

面粉75克,猪油35克

馅料

豆沙少许

做法

1.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟

2.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟

3.将油皮和油酥分成10份

4.油皮取一份擀圆

5.包入油酥

6.用擀面棍擀长

7.卷起

8.10个全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟

9.再取其中一份擀长

10.卷起

11.卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些

12.包入豆沙

13.包好的样子

14.上面用刀片切成八瓣

15.在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣

材料

油皮材料

低筋面粉:240克

水:124克

色拉油:90克

白糖:36克

红曲粉:5克

油酥

低筋面粉:100克

色拉油:50克

馅材

椰蓉:100克

白糖:40克

黄油:50克

牛奶:10克

做法

白水油皮

1:低筋面粉倒在案板上,开个粉坑,加入水、油、白糖混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜松驰15分钟

红色水油皮

2:低筋面粉与红曲粉混合过筛,倒在案板上,开个粉坑,加入水、油、白糖混合均,匀和成面团,盖上保鲜膜松驰15分钟

油酥

低筋面粉加入色拉油混合均匀,柔成油酥面团,备用

馅料

椰蓉加入白糖揉搓均匀,再加入黄油,搓均匀,再加入牛奶揉搓均匀即可(备用)

3:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂,包入5克油酥

4:按扁面剂,用擀面杖擀长,再卷起

5:红色的面剂如白面剂同样操作

6:将卷好的面剂再擀成圆形面片

7:白色的在下边,红色放在上面,再放入20克的椰蓉馅

8:把馅料包好,收口处朝下放案板上,用刀在顶部切开,深度切至馅料部分即

9:摆放好在烤盘里,放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,烤35分钟即可

材料

油皮材料:中筋粉110克、绵白糖10克、猪油37克、水50毫升

油酥材料:低粉75克、猪油33克

做法

1、油皮和油酥材料混匀后,分别揉成光滑的面团。

2。把油皮面团平均分成2等份,其中一份加入粉红色色粉揉均匀。然后,全部盖保鲜膜静置松驰20分钟。

3、豆沙馅8克1个揉圆备用。

4、把油酥面团平均分成24等份。油皮的2个面团分别分成12等份(总共24份)。用保鲜膜包裹静置松弛20分钟。

5、把两种颜色的油皮面团都按扁,再放入油酥材料。

6、用油皮将油酥分别包好,收口朝上。

7、分别压扁两种颜色的油酥皮 ,从中间向两边擀开呈椭圆状。

8、分别从底部向上卷起,卷好的卷儿盖保鲜膜松弛10分钟。

9、把小卷拦腰对折,如图。

10、对折后平放,擀成圆形片。

11、把白色的圆片放在红色的圆片癫痫病人吃啥药上,里边放入豆沙馅。

12、虎口向上推包住馅后,收口捏紧,收口朝下放置。

13、用利刀把坯子的皮切一刀,底部不切断。以切到馅料为准。再切第二刀,共切成6瓣。

14、油温40度--50度左右,把坯子放在漏勺里入锅。一边拿勺子把油一勺勺的淋在坯子上。

15、定型后,把坯子捞出在油外停留半分钟,再入锅炸半分钟,即可捞出沥油。

16、捞出后许在厨房纸上吸去多余油分,然后在花芯处放置糖珠装饰即可。

小诀窍

1、油皮和油酥,油脂最好选用猪油,延展性强,起酥效果最好。

2、坯子的刀印切的越往下,花瓣开的越开。

3、油温一定要低温40度左右入锅,有利定型,油温太高会一下把坯炸上色但里边还不熟。不要炸太久,里边的白色才会洁白。炸制时在油外停半分钟,其实是为了复炸,让坯皮更酥。

4、油炸时使用无味的色拉油或玉米油,不要使用花生油,油量以能完全浸没坯子为好。

5、也可以直接入烤箱烤熟,花瓣不象油炸般全部打开。

材料

面团:高筋面粉- 75,低筋面粉- 75,糖粉-13,牛油-30,热水- 80

油酥:低筋面粉-90,白油-45

做法

油皮制作:

-面粉围成粉墙,牛油置中间弄软参入盐混均,接着热水加入混均,然后把周围的面粉混均即可。

油酥制作:

-两种材料混均即可。

成品制作:

1. 油皮和油酥休息15min,油皮分割10g油酥分割6g。

2. 接着把油酥包入油皮内,进行包馅(红豆,莲蓉,班蓝莲蓉个5g)及擀面整形等程序。

3. 完成后用蛋黄液在表面均匀的涂上一层,可放些芝麻作为点缀。

4. 以上200下170烤。

材料

酥炸粉及地瓜粉 1:1,蒜粉/没有可省略 适量,椒盐粉 适量,米酒 1大匙,二号红砂糖 1大匙,蒜头压泥 4-5瓣,五香粉 0.5小匙,椒盐粉 0.5小匙,梅子粉/甘草粉 1小匙,鸡蛋 1颗,太白粉 1大匙,鸡胸肉 500克,酱油 2大匙,九层塔 一把

做法

1、将鸡胸肉切成2-3公分块状大小,用腌料腌制冰到冰箱一天,第二天再裹粉炸。

2、将裹粉放在一干净大盘子中,将腌好的鸡肉均匀得裹上一层裹粉。

3、起油锅,试着在油锅里插上一支筷子如果有泡泡沿着快子往上冒,就可以将裹好粉的鸡块放入锅中炸,记的药小火喔。

4、当两面炸至金黄,放入九层塔一起炸到香气跑出来,就可捞起沥油享用拉。

材料

面粉100g、黄油50g、盐1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香肠3-4条、鸡蛋1只

做法

1.把面粉和盐一起筛进碗里,把黄油切成小块加进面粉里。

2.用指尖搓面粉搓成面包糠状,加进冰水,搓成粉团。

3.把粉团压成长方形大约20*15cm

4.香肠洗好,擦干,用叉子叉一些小孔。

5.用粉团包住香肠,包一层就可以,边边涂上蛋汁封好。

6.用刀把两边多出来的粉团切掉,把香肠卷切成3块,再用叉子在表面叉一些小孔,在表面涂上蛋汁。

7.放进220℃的烤箱,烤20-25分钟即可。

小诀窍

1.搓面粉搓成面包糠状的时候搓到面粉淡黄色就不要再搓了。

2.用指尖搓面粉和搓粉团的时候不要把黄油搓溶了,不然烤出来的酥卷就不酥脆了。

3.一定要用冰水。

4.压粉团不要压太簿或太厚,压成0.5cm左右就可以了。

5.一定要把香肠擦干叉小孔,也要把包好香肠的粉团叉小孔,不然烤出来的酥卷会爆开。

材料

配方

中筋面粉: 150g 糖粉:15g 酥油: 30g 热水:80g

油酥

低筋面粉:100g 酥油:50g

馅料

枣泥馅:300g

表面装饰

蛋黄:适量

重庆医院癫痫病排名rong>做法

1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟

2.将油酥中材料搅拌均匀成面团

3.将松弛好的面团分别擀开

4.在面皮里包入油酥

5.将其擀开呈长方形

6.以折叠3层的方式,连续折叠3次;最后一次要面皮稍微厚一些,松弛10分钟

7.将其擀开成四方形,在表面刷上鸡蛋

8.将枣泥擀开,面积是面皮的一半,铺在面皮上

9.将另一半也折叠过来,去除边缘多余的部分面皮

10.将其整形成四方形,在将其切成四方形

11.将多余的面皮切成细条

12.将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上,接头放在上面

13.在表面均匀地刷上2次蛋黄

14.180/170℃烘烤大约25分钟

材料

油皮:165公克,中筋面粉410公克,糖粉40公克,奶油65公克,油酥:130公克,低筋面粉260公克,馅料1:290公克,蛋1个,奶油150公克,馅料2:210公克,馅料3:85公克

做法

馅料作法:1.将香妃馅料的1料先拌匀,不打发。

2.加入2料拌匀,再加入3料拌匀即可,再分成39等份备用。

作法:1.将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面团,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成39份备用。

2.将油酥材料一起拌匀成团,即为油酥,亦分成39份备用。

3.油皮压扁包入油酥,稍压扁后杆长再卷起,再次压平杆长卷起,杆卷二次后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。

4.取一份醒好的油酥皮包入一份馅料,整型成圆球状,收口朝上。

5.将作法4压杆成牛舌状后,向中间摺成3摺。

6.摺好后压扁成四方形,表面刷蛋白后沾上椰子粉。

7.入烤箱以上火200℃、下火160℃,烤约20分钟。

材料

油皮材料:126g,奶油48g,细砂糖16g,水50g,油酥材料:120g,奶油60g,内馅:240g,Q心麻�^6个

做法

1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20~30分钟。

2.将油酥材料放入搅拌缸内,混合搅拌至与油皮相同之软硬度。

3.将作法1油皮分割成每个20g,作法2油酥分割成每个15g备用。

4.油皮包油酥,收口朝上,杆长成牛舌状后,折成三折;再杆长卷起成圆筒状,松弛约20分钟。

5.将山药馅分割成12个、Q心麻�^切半备用;再将每一个山药馅包入1/2个Q心麻�^备用。

取一作法4杆折松弛好的油酥皮,杆成圆形后,保留圆心,其余部份用刀子切成放射状(先分成四等份,每等份再以刀子分切),用塑胶切刀轻铲起面皮,将油酥皮盖在内馅上,反过来以虎口由下向上收紧,保留顶端稍作整理,使其成花瓣状,刷上蛋汁,置于烤盘上,再放入烤箱,炉温上火200℃、下火180℃,烤约25~30分钟,即完成。

材料

市售酥皮 一盒,猪绞肉 250g,洋葱 200g,咖喱块 3小块,鸡蛋 1颗,白芝麻 适量

做法

1、将冷冻酥皮退冰

2、咖喱块用两大匙的热水融化, 洋葱切成小丁, 鸡蛋打散

3、烧热炒锅加入一大匙沙拉油, 再将猪绞肉, 洋葱丁, 咖喱拌匀(约炒20~30秒即可, 以免洋葱出水)后放凉

4、酥皮剪成18个小正方形

5、咖喱馅放入小酥皮中间, 将小酥皮对折成三角形

6、涂上蛋液, 洒上白芝麻

7、预热烤箱350F, 约烤30分钟.

材料

凤梨酥预拌油1包 1,凤梨酥预拌粉1包 1,凤梨酱1包 1,蛋黄 5颗

做法

1、烤箱预热150度,蛋黄切1/4,摆盘洒米酒,烤10分

2、预拌油,预拌粉拌一拌,面皮分20g,凤梨馅10g,包好用模型压入

材料

花生酱(最好是带颗粒的那种)150克,色拉油70克,糖粉60-70克,低粉240克,泡打粉1/2茶勺,盐1/4茶勺治疗癫痫的药物如何选择>

做法

1.花生酱与色拉油拌匀,加糖粉,加盐拌匀

2.低粉,泡打粉过筛,进入油酱中拌匀

3.成面团,成小剂子,烤盘上刷油,放小饼干;

4.烤箱160度预热后,烤20分钟即可

材料

熟蛋黄2个,黄油100G,糖粉50G ,低粉100G,玉米淀粉100G,腰果碎少许

做法

1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,隔热水打发成羽毛状。

2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。

3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌,免得面出筋。

4、筛入低粉和玉米淀粉。一样用橡皮刮刀拌匀,依旧不能划圈搅拌。

5、入腰果碎慢慢搅拌,刚开始是碎面,不断的拌,并用手揉压,最后就成了淡黄色的光滑的面团。

6、用保鲜膜包好后放松弛一小时后取出,揉成小团。用大拇指按压,嵌上腰果略微装饰即可。

7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,取出,晾凉即可开吃。

材料

奶油乳酪40公克,无盐奶油70公克,低筋面粉130公克,红糖80公克,奶油15公克,蛋40公克,核桃20公克,松子20公克,南瓜子20公克

做法

1.奶油乳酪和无盐奶油软化后,加入过筛后的低筋面粉一起拌匀,即为面团。

2.将面团分成每个约30公克的小面团,放入模型中压平后,用牙签戳出数个细孔后,排放在烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出备用。

3.将红糖过筛后,加入15公克溶化的奶油和蛋直接一起拌匀。

4.再将核桃、松子、南瓜子加入作法3的材料中一起拌匀,即为馅料。

5.将作法4的馅料填入作法2已略烤过的饼干中,再放置烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。

材料

苏打粉0.5小勺,泡打粉0.25小勺,细砂糖50串,玉米淀粉1大勺,低筋面粉100克,全蛋液20克,猪油50克

做法

1.将所有粉类及糖混合均匀.

2.加入全蛋液,猪油,用手将所有材料抓拌成团,不要像和面那样,只要把材料捏成团就可以了.

3.烤盘垫层烤盘纸。取一小块面团,揉成小团,放在烤盘上,用手压个小坑。边缘会有裂开,没关系 (烤的时候体积会膨胀,所以中间要留好空隙).

4.烤箱预热170度,上层20分钟左右.

小诀窍

细砂糖 :50克 (我用的是木糖醇 因为老爸糖尿病)

材料

鸡胸肉 2块

腌料:五香粉 酱油 糖 水 蒜末 适量

粉料:地瓜粉及太白粉

做法

1.先将鸡胸肉切成块状

2.将切块好的鸡胸肉放到腌料中并用手抓一抓

3.盖上保鲜膜放入冰箱腌半天

4.腌半天之后,将鸡肉拿出,粉料比例为1:1,将鸡胸肉块放入粉料中沾粉

5.热油之后将沾粉的鸡胸肉快放下去炸到成金黄色即可起锅~

6.炸好的盐酥鸡洒一些胡椒粉或是辣粉就可以吃啦

材料

1.猪油220公克,细砂糖210公克,盐2公克,转化糖浆18公克,2.全蛋1/2个,3.碳酸氢铵4公克,小苏打4公克,水15公克,4.低筋面粉380公克,泡打粉2公克,5.碎核桃80公克

做法

(1)核桃洗净沥干,入烤箱烤熟,放凉后切碎备用。

(2)将材料(1)置入钢盆,打至松发。

(3)蛋分两次加入拌匀。

(4)材料(3)的碳酸氢铵、小苏打溶于水(加入前才溶解即可)再加入钢盆拌匀。

(5)将材料(4)一起过筛,并筑成粉墙,接着将前面拌匀的材料倒入粉墙中央,然后轻轻拌匀成团即可(不可搓揉)

(6)所有面团分成25个,稍微搓圆,每个面团中央用食指戳一孔洞,以利烤焙扩张

(7)面团置于防沾纸上,入烤盘烤焙。(180℃烤18分钟)

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院