【pineapple怎么做好吃】pineapple健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令养生

材料

"凤梨切细片. 1颗去皮心=700g","麦芽糖 235g"

做法

准备一颗新鲜的漂亮凤梨

将凤梨去皮去心,切细片

凤梨去皮去心,切细片后约 700 g

准备一个深底锅,放入切好的凤梨

准备麦芽糖

将2/3的麦芽糖倒入凤梨锅内 (其余麦芽糖1/3备用)

用中小火煮滚,过程中凤梨会释放果汁水份,用勺子将表面的渣末捞除

可将锅盖盖起闷煮

闷煮约1小时后,炖煮到汁都快吸干的状态,放入其余的麦芽糖1/3

继续小火煮,煮到凤梨变成透明糖渍状,汁变黏稠状,就可熄火

如照片.很透明黏稠~

就完成了 Homemade Pineapple Jam-自制凤梨馅❤!!!

凤梨是酸酸甜甜的口感~有着麦芽糖香,吃起来还有些牵丝的凤梨馅.很安心的凤梨馅❤!!!

可先冰起来保存备用.在冰箱冷冻可放3个月. 但还是趁新鲜食用为佳.

自制凤梨馅后,就可做家乡名产的凤梨酥了呢!! (https://icook.tw/recipes/124554)

Bon Appetit & Enjoy!!!

材料

"凤梨酱馅 240g","无盐软化奶油 120g","糖粉 25g","全蛋 1个","蛋黄 1个","帕梅善起士粉 25g","全脂奶粉 20g","低筋面粉 150g","中筋面粉 50g","厚纸板12 份","锡箔纸 可包住厚纸板即可","钉书机 固定用"

做法

[自制简易凤梨酥模]:先来自制简易凤梨酥模,将厚纸板裁剪成21cmx2.25cm的长条.共12条

将锡箔纸裁剪成长条纸板的2倍大,可包住厚纸板即可

将纸板折成约 4.5cmx4.5cm的正方型.尾端多出来的长度重叠订合用

包好锡箔纸的纸板.折成凤梨酥模.接缝处钉书机钉固定即可.

[Homemade Pineapple Jam-自制凤梨馅]:详细做法:https://icook.tw/recipes/124552

[Homemade Pineapple Cake-自制凤梨酥外皮]:将无盐室温软化奶油切小块.

用打蛋器搅打成乳霜状.奶油不需要打的太发,打到均匀即可

加入糖粉搅拌均匀

加入帕梅善起士粉搅拌均匀.(帕梅善起士粉会让外皮吃起来有一点乳酪的咸味.可依各人喜好加入或省略皆可;若省略的话都必须酌量增加低筋面粉)

加入全脂奶粉搅拌均匀.(若觉得奶味太重,可依各人喜好加入或省略皆可;若省略的话都必须酌量增加低筋面粉)

全蛋1个+蛋黄1个

放入盆中先搅拌均匀

再分3次,分别加入搅拌均匀

将低筋面粉和中筋面粉先过筛备用

将过筛低筋面粉和中筋面分2次加入盆内.

使用括刀按压的方式混合均匀 (不要搓揉,避免出筋口感才会酥松)

[Homemade Pineapple Cake-自制凤梨酥:]外皮分成12个滚圆:每个约35g, 凤梨馅分成12个:每个约20g.(自制凤梨酱:取 240g 量来包)(自制凤梨酱:取 240g 量来包)

将外皮压杆成扁圆,杆的时候不能太用力,慢慢推开.或用手压扁即可

将凤梨内馅包入

收口捏紧滚圆

放入凤梨酥模具中,用手按压面团至整个满模 (我的内现太多了..可包少些...)

依依将12个凤梨酥包好皮,放入模具内填满压均匀.放在铺好烤模纸的烤盘上

放入已经预热好 350degrees °F =176degrees °C的烤箱内,预热约10分钟

烘烤10-12分钟,翻面再烤10分钟至表面呈现均匀的金黄色即可(需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力)

烘烤好,拿出烤箱,从模具中取出移至铁网架上放凉.室温放1-2天回油更好吃喔!!

就是 Homemade Pineapple Cake-自制凤梨酥 ❤ !!!

自制凤梨酥外皮有浓厚的奶香,口感酥酥脆,内馅是牵丝的甜蜜蜜麦芽糖凤梨~薄薄的饼皮,内含满满的凤梨泥内馅.很独特噢!

很适合搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的凤梨酥.

自己 DIY 花点小心思包装一下, 会是的大大满足.中秋佳节即将来临,也将是很映景的拌手礼喔♥!!

Bon Appetit 湖南专业性癫痫病诊疗医院在哪里& Enjoy!!!

材料

黄油

粉面

做法

一,将三分一条黄油隔夜室温解冻,到搅拌时我加了两茶匙猪油,用搅拌器搅拌15分钟,加入面粉搓成油面团;

二,粉面团用小半杯水加温至40--50度,加三大茶匙糖,搅拌均匀,加入搅拌均匀了的蛋,再加面粉(面粉无用筛子筛,如果做蛋糕精细的糕点,应有此步骤,做饼底我觉就懒了些),搅拌,一直加面粉,用手搓成面团,将水粉和油粉都擀成块状,水粉块上面放油粉块,摺成三幅,再擀,再摺成三幅,再擀。

三,擀成比盘子大些的圆块放入饼盘子;

四,用剪刀将边缘收圆,用手指修花边。

五,加温一碗水,放三、四茶匙糖,四分一茶匙盐,搅拌均匀,我买的是盒装菠萝,将菠萝切成薄片,放入糖水中过一过糖,因为我怕生菠萝不够甜;

六,捞起菠萝,手抓干水,均匀地放在面块上;

七,再重装将水粉油粉按上述办法擀成块状,用刀切开一条一条;

八,用织布的原理每条相间的铺在面上,涂上蛋黄液,放入烤箱,开烤箱灯,先用325F烤30分钟,后发觉不够熟,再用375F烤了15分钟,搞掂。

材料

面团

普通面粉 240 克

含盐奶油 120 克

细砂糖 2 汤匙

蛋黄 2 个

冷水 20 毫升

香兰素 1/4 茶匙

馅料

黄梨 2 个

砂糖 120 克

丁香 2 粒

做法

馅料

1.将黄梨磨碎并把果汁滤干

2.黄梨中加入糖和丁香中火加热 , 搅拌约一小时至一个半小时 , 直至呈金黄色 , 冷却备用.

酥皮 :

1.将普通面粉过筛 . 把奶油切成小块与面粉搓揉成像细面包渣状

2.将香兰素 , 水 , 蛋黄和糖拌在一起 , 与似面包渣的面粉搓揉,形成面团 .

3.将面团擀薄至5毫米厚 .

4.用模型刀将它切开 , 把馅料放在中间 , 刷上蛋液

5.烤箱预热180度,12-15分钟至浅金黄色

材料

日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

做法

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

材料

面包材料:

干料:

高筋面粉 (Bread Flour) 540克;

低筋面粉 (Cake Flour) 60克

奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克

糖 80克

盐 9克

湿料:

鲜奶 250克

动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克

另外准备:

酵母 (Active Dry Yeast) 10克

鸡蛋 1个

菠萝脆皮材料:

黄油 1条 (113克) (室温软化)

糖粉 120克

奶粉 2大勺

蛋 1个

低筋面粉 200克

做法

1. 先将干料放入搅拌盆,用橡皮刀稍微拌一拌。

2. 鸡蛋打散,留出一小勺。剩下的加鲜奶油湖北看癫痫那家医院好打散,放入面包机。

3. 牛奶用微波炉稍稍加热,至大约华氏90-100度(用手背试,比体温略高),倒入酵母,用打蛋器打匀。 倒入面包机。

4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。

5. 面包机设置成搅面团档(dough)各家的面包机不一样,我家的是90分钟(慢速拌2分钟,中速拌28分钟,发酵60分钟)我是让机器完成搅拌过程(30分钟)然后关机,重新设一次搅面团档,让机器再搅拌30分钟(此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状),然后发酵60分钟(发成两倍大)。

6. 关掉面包机,倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气,分成24-30份。每一份都滚圆,用湿布盖一下,松弛20分钟。

做菠萝脆皮

1. 打发室温软化的黄油

2. 鸡蛋打散,分数次加入打发的黄油中,打匀

3. 筛入糖粉,奶粉和低筋面粉,用橡皮刀搅拌成团

4. 将面团分成24-30份,每一份按成一个小圆饼,盖在面包面团上面,用菠萝包压模或刀背压出菱形花纹

烤箱低温预热后关掉(turn off)。(我家烤箱最低温是华氏170度)打开烤箱灯,把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸,放入烤箱第二次发酵至两倍大。(天热的话也可不放烤箱,直接室温发酵)

把发酵好的面团拿出烤箱,刷蛋液(步骤2中留出的那一小勺蛋液)。

烤箱预热360度。把面团放入烤箱,烤30分钟。(各家烤箱不一样,具体温度和时间可酌情调整)

材料

菠萝1个,白米饭1碗,虾仁6个,鸡蛋1个,青豆10g,洋葱20g,花生米少许,朝天椒2根,蚝油1茶匙,鱼露1/2茶匙,胡椒粉少许

做法

1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可

材料

菠萝半个  熟米饭300克  鸡蛋1个  豌豆100克  青葱1根  小红辣椒3根  葡萄干约20颗  美国大杏仁约15颗调料:料酒1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)

做法

1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开,不要切破菠萝底部的外皮,然后将菠萝芯用刀划成小块,这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。

2) 将菠萝芯切成1厘米见方的小丁,放入碗中,调入1/2茶匙盐(3克),倒入清水,浸泡30分钟之后,沥干备用。

3) 豌豆洗净,青葱切碎,红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中,调入料酒,和一点点清水打散。

4) 锅中倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,待鸡蛋熟了以后盛出。

5)锅中再倒入油,大火加热至7成热时,放入青葱碎,豌豆和红辣椒,炒1分钟。放入米饭,用铲子轻轻将米饭压散,倒入炒好的鸡蛋,和沥干的菠萝丁,调入酱油和剩下的1/2茶匙盐(约2克)充分翻炒均匀后,倒入美国大杏仁和葡萄干,再翻几下。

6) 将炒好的米饭,盛入菠萝盅内即可。

超级�嗦:

**实话实说,这并不是一道很家常的家常菜,但偶尔为之也能给平凡的餐桌,增加一点小情趣,如果遇到家里来朋友或小孩子,更是一道比较讨巧的主食,外面餐厅卖40元左右一份的菠萝饭,我们自己在家做,15块钱,可以做这样的2份儿。

**切菠萝时一定要小心,菠萝的外皮上有刺,若不留意,很容易扎到手。建议切的时候,扶菠萝的那只手底下垫一个小毛巾,或其他有厚度的东西。

**新鲜菠萝直接食用,会有涩口的感觉,在淡盐水中浸泡30分钟,会让去除那种涩涩的口感,还会使菠萝的味道更甜。

**我们使用的是超市中卖的零食美国大杏仁,它除了可以用来做日常的小零食,也可以用来入菜或做甜点。大杏仁开袋之后,一定要密封保存。我建议大家用铁皮盒子,放在干燥阴凉的地方储存,这样可以防止泛油(也就是通常说的“哈拉”),虫蛀和受潮变皮。

**如大杏仁变皮的话,可以放入烤箱,用150度左右的温度烘焙5分钟,取出后放在通风的地方自然冷却后,装盒保存即可

材料

发好银耳100克,甜酒100克,削皮菠萝250克,鸡蛋3个,清水15癫痫患者应该怎么进行治疗00克,白砂糖150克,水淀粉75克

做法

1、将水发银耳改小件煮透;

2、把菠萝改刀成丁形;

3、鸡蛋打入碗中搅散;

4、清水入锅烧开,加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸,勾芡,淋入蛋夜即可。

材料

菠萝半只1500g,甜椒元葱各1只,香葱100g,黄油20g,香椿50g,培根100g,香脆肠100g,车打芝士56g,米饭1大碗,盐5g

做法

1、菠萝挖出坑,菠萝果肉跟壳留用。

2、所有材料切成合适的大小。

3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根、香脆肠翻炒2分钟。

4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟。

5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟。

6、最后加入菠萝块、香椿翻炒2分钟,加盐调味就可以咯~一大锅米饭刚好添满菠萝壳~

材料

凤梨丁100公克,苹果丁100公克,统一无糖优酪乳250cc,柠檬汁少许,蜂蜜2小匙

做法

1.凤梨去皮切小块状;苹果洗净沥干,切小块状备用。

2.将作法1的凤梨块、苹果块和统一无糖优酪乳、柠檬汁、蜂蜜放入果汁机中,搅打成汁再倒出即可。

材料

材料鸡中翅(6只)、甜心菠萝(1只)调料白糖(1/3汤匙)、酱油(3汤匙)、姜(2片)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、油(3汤匙)

做法

1、腌鸡翅。鸡翅解冻后洗净,在鸡翅中间切一道口子,加1/2汤匙油和1/3汤匙盐拌匀后,腌制10分钟。

2、做菠萝盅。洗净菠萝剖成两半,取一半菠萝,在果肉上切十字刀,用汤匙挖出果肉,菠萝壳做为盛器,将挖出的果肉浸在盐水中。

3、切菠萝片。取另一半菠萝,切去菠萝的外皮,采用螺旋切法去掉菠萝眼。将菠萝切成两半,去掉中间的硬芯后,切成薄片,放入盐水中浸泡。

4、加2汤匙油进锅,烧热后倒入鸡翅稍微煎一下,煎至鸡翅外皮呈微黄色,加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉和1/2碗水,盖上锅盖小火焖15分钟。

5、揭开锅盖后,倒入菠萝块与鸡翅一起翻炒,加1汤匙酱油调味后,再转大火翻炒2分钟,即可起锅。

厨神贴士

1、吃菠萝前,先将果肉放进盐水里泡30分钟,可防止过敏症和口腔发痒等不适,用盐水泡过的菠萝会更加甜润爽口。

2、挑选菠萝。成熟度好的菠萝外皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色,菠萝只有2/3处变黄才可生吃。轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝,有柔软感且有香味的是成熟度好的,凹陷者为成熟过度的菠萝。

3、办公室OL吃菠萝既可美容,又可消肿利尿,还能防止身体浮肿、四肢酸痛和双脚肿胀等不适,而怕冷体弱的MM则最好控制在半个以内。

材料

莴笋,菠萝,盐,蜂蜜水,柠檬汁

做法

1、把莴笋切丁煮熟,加一些盐腌10分钟。

2、菠萝也切丁,用盐水泡10分钟。

3、在蜂蜜水中滴几滴柠檬汁,浇到菠萝、莴笋丁上即可。

材料

虾、菠萝、沙拉酱、盐、熟白芝麻、白胡椒粉、油条、草莓、黑胡椒粉、生粉、料酒

做法

1.油条剁成小段,中间用筷子掏空下

2.包入虾肉馅儿

3.锅中放适量油,先大火热油,包好的油条入锅,转小火炸,小火让虾肉熟

4.虾肉熟,再转大火炸下,让油条变脆

(如果一次炸很多的话,可以炸好一轮之后全部入锅复炸一次)

5.炸好的油条虾,捞出,用纸巾吸下表面的油

6.菠萝草莓油条入盆,浇上沙拉酱,撒上芝麻,喜欢黑胡椒的话,撒点黑胡椒

材料

凤梨,明虾,油条,熟黑芝麻,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,厚生粉水,卡夫奇妙酱

做法

1.将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块

2.洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁

3.然后剁成虾蓉

4.放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤吕梁羊羔疯什么医院好不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

5.将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用

6.油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段

7.将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用

8.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分

9.锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深

10.虾肉变硬盛出备用

11.锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复

12.炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出

13.待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可

材料

材料:鸡半只,凤梨酱1杯,姜2片

做法

1.姜切片,鸡肉剁块备用

2.滚一锅水,放入鸡肉、姜片和凤梨酱以大火煮滚后,再转中火煮到鸡肉入味即可完成

厨师叮咛:

*也可加入新鲜凤梨一起滚煮

材料

用料主料:菠萝(又称凤梨)、草鱼辅料:青椒、鸡蛋调料:葱、鸡精、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、高汤

做法

1.将菠萝去皮洗净切成小片,部分摆入盘中围边,部分待用;

2.将青椒洗净切成菱形,葱洗净切成末;

3.将鱼去内脏、去头、去骨切成片,加入料酒、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制1 5分钟,高汤加入胡椒粉、盐、水淀粉、鸡精调成碗芡;

4.坐锅点火倒油,油五六成热时倒入鱼片炒至变色,放入菠萝、青椒、葱、碗芡翻炒均匀,装入摆有菠萝围边的盘中即可食用。

小诀窍

特点

口味咸、鲜、甜、色泽鲜艳。

材料

排骨 0.5-1磅

瓶装泰汁 3-4汤匙

新鲜菠萝块 若干

做法

一、先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;

二、用5-6成火将排骨炸熟;

三、滤好油后锅底留少许油;

四、倒入用泰汁、柠檬汁、糖、麻油、胡椒面和玉米淀粉兑成的碗汁;

五、汁煮至起泡后倒入炸过的排骨和菠萝块,提一下,菠萝块使用前用盐水泡一下;

六、兜匀大火收汁即可。

材料

金酒35毫升,绿薄荷酒18毫升,新鲜菠萝汁105毫升,冰块80克

做法

1、将冰块、金酒、绿薄荷酒、菠萝汁依次加入不锈钢调酒壶中;

2、摇晃后倒入杯中,加入装饰物即成。

材料

用料乳鸽2只,银耳1朵,菠萝肉100克,精盐、葱姜汁、黄酒、清汤各适量。

做法

1、银耳洗净,撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的丁。

2、乳鸽处理干净,入沸水锅烫透,捞出洗净。

3、沙锅内放清汤、姜葱汁、黄酒,旺火烧开后下乳鸽、银耳,改用中小火炖约1.5小时,放入菠萝肉,再炖30分钟,加精盐调味即成。

功效

滋阴润肺,养颜美肤。

材料

白芸豆 红腰豆 无皮绿豆 无皮花生 青红提子适量 香蕉5根 椰丝适量 桂圆适量 菠萝半个 糯米500克.以上材料可以蒸2笼

做法

1、把白芸豆和红腰豆用水泡发,然后把白芸豆的皮要剥掉,不然皮太硬,口感不好。

2、无皮花生、鹰嘴豆也要泡发。同时糯米放在另外一个盆里,要泡一夜时间。

3、把无皮绿豆、花生、白芸豆、红腰豆、鹰嘴豆,放到压力煲里,用少量水焖熟。

4、蜜枣去核斩碎,青红提子和桂圆洗净,然后和泡好的糯米及蒸熟的各种豆子拌匀。

5、再加入切碎的香蕉、椰丝、菠萝丁一起搅拌均匀。

6、中火蒸1.5-2个小时。

小诀窍

1、用多网眼的蒸笼来蒸八宝饭。

2、蒸笼周围不要填满,在中间和四周留出空隙,方便蒸汽上来。

3、过年才做一次,所以我做的量是比较多的,如果只做一碗,可以适量减少材料。

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