【芡粉怎么做好吃】芡粉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:时令养生

材料

小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。

做法

1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。

2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。

3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。

4、锅内放入清水大火煮开,放入笼屉蒸15分钟即可。

材料

葛,鹅,酒,盐,生抽,老抽,白糖

做法

1、先将葛刨皮后洗净切块。

2、鹅一块、一边或一只随意,洗净后用酒和盐腌片刻。起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。

3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水,再放入煎过的鹅,加生抽、老抽和白糖,加盖�芍邻藕蠓叛蔚魑丁�

4、将葛铺在碟底,鹅斩件铺上面,再淋上原汁便可。

材料

土豆250克

做法

1.准备土豆250克,用清水洗净表面泥土

2.洗净的土豆削去土豆皮,如果不是立即使用,放在清水中浸泡,以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红

3.准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器

4.把擦菜器竖立在不锈钢盆中,取一个土豆在擦菜器上来回摩擦

5.把所有土豆都擦成土豆蓉备用

6.擦好的土豆蓉里加入适量冷水,没过土豆蓉表面,用手反复抓取土豆蓉

7.把土豆蓉里的淀粉抓出,使水变浑浊

8.用漏勺把土豆蓉沥水捞出,盆里剩下浑浊的淀粉水

9.捞出的土豆蓉放在另一个盆里,加入适量冷水,没过土豆蓉表面,用手反复抓取土豆蓉

10.把土豆蓉里的淀粉抓出,使水变浑浊,用漏勺把土豆蓉沥水捞出,盆里剩下浑浊的淀粉水

11.如此反复洗涤数次,直到土豆蓉里的淀粉全部洗出,把洗好的淀粉水倒在一个盆里,这就是淀粉粉浆水

12.淀粉粉浆水放在一边静置30分钟左右

13.直到盆里的水变清澈

14.把盆里的水缓缓倒掉,留在盆地的是浓浓的淀粉浆,把盆放在阳光直射的地方晾晒

15.晾晒至粉干,用手把粉捏松散,就是做好的纯土豆淀粉

材料

"山粉圆 10g","水 1000ml","峰蜜 适量","柠檬 1个"

做法

煮一锅热水

水滚后加入山粉圆~~(这里已经完成一半了)边加边搅拌~~

放凉后加入蜂蜜和柠檬

材料

"太白粉 2平匙","红砂糖 适量","冷开水 2平匙","热开水 适量"

做法

准备两个碗,其中一个放太白粉,另一个放红砂糖。

制作太白粉水:将冷开水倒入有放太白粉的碗中,用汤匙将太白粉和冷开水搅拌均匀,太白粉水就完成了。

烧一�姿�,水一烧开,“马新疆哪家医院治疗癫痫效果好上”(水一定要很滚,且动作一定要快,不然太白粉水无法凝固)将热开水倒入步骤2的太白粉水中,白色的太白粉水就变成透明固体了。

制作糖水:将热开水倒入有放红砂糖的碗中,将红砂糖和热开水搅拌均匀,糖水就完成了。

将步骤4倒入步骤3中,太白粉�@就完成��。

材料

"栉瓜 1条","小番茄 12颗","蒜末 2瓣","帕玛森起司 1汤匙","小番茄酱料 >>>","橄榄油 2汤匙","盐 2/3茶匙","糖 1/2茶匙","奥勒岗 1茶匙","百里香11/2 茶匙","黑胡椒 1/2茶匙"

做法

准备材料。小番茄大颗的只要10颗,小颗则要15颗。

小番茄农药多,要清洗干净把农药去除。

栉瓜刨成3mm丝成面条状。可用简易的刨丝器快速的刨成长幼条。

栉瓜丝看来就像面条一样!

小番茄对半切。把小番茄酱料的材料加入番茄,拌均匀。

将小番茄及番茄酱料倒进平底锅,番茄外皮朝下,开火用小火煎。番茄变软及外皮煎到变皱时便可翻面。

翻面后倒进蒜末。

当蒜末变软及释出香气时,转中大火加入栉瓜丝及加入一茶匙水。快速拌炒至栉瓜开始变软便可起锅。

把栉瓜面移到盘子,再绕两圈初榨橄榄油(份量外),洒上帕玛森起司便可以吃了!

材料

"地瓜粉 量米杯刻度3","莲藕粉或太白粉 量米杯刻度7","热水 量米杯刻度3","黑糖 量米杯刻度4","冷水 量米杯刻度4"

做法

黑糖量米杯刻度4+水量米杯刻度4,煮滚备用,地瓜粉+莲藕粉+热水倒入搅拌后,慢慢倒入黑糖水感觉有成团就行了(黑糖水不会全部用完喔)

将成团的粉团用杆面棍压平后,在切成宽1cm的条状.切成条状的粉团在切成小方形

煮一锅水,水滚将珍珠放入,浮在上头即可关火捞起,加黑糖水即可食用��

材料

"糯米粉 50克","在来米粉 40克","玉米粉 25克","水 220cc","糖粉 40克","植物油 30cc","市售红豆沙馅 250克","日本太白粉(防沾) 适量"

做法

1.将粉类混合均匀~2.水跟油拌合~3.中火微波约10分钟至成半透明状~用叉子拨开散热~4.放入加了油的塑胶袋内揉至光滑

红豆沙分成10个搓圆(一个25克)

将1分成10份压扁(边缘压薄一点)将2包入收口捏紧

50克月饼模型装上喜欢的花片

将3外表沾满日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型内

平放在桌上用力压实~取出的时候小心不要破坏外型

刷掉多余的粉即完成

如果喜欢皮薄馅多要将皮分成12份

材料

"中筋面粉 9匙","在来米粉 3匙","蛋 3个","盐 1小匙","葱花 一支半","水 适量"

做法

把上述材料拌均匀,水宜宾治疗癫痫的量可以边搅边加,自己感觉OK,就好了.

下锅时,先用小火,慢慢的摇成圆形.

小火慢煎就可起锅了.

材料

"长型马铃薯(刨丝)1 个","青椒 半个","味霖1 汤匙","米醋2 汤匙","盐1/2 小匙","高汤1 汤匙","干辣椒 4-5根","大蒜 4-5瓣"

做法

备料。

主要食材去皮马铃薯和青椒刨细丝后泡冷水, 冰水犹佳, 换水至清澈为止,大约换3-4次水。让马铃薯里白色的淀粉质释出,这是脆丝的秘诀!

起油锅,放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一点焦黄。

放入沥干的主要食材, 在热锅内翻炒30秒后,加调味料调味即可盛盘。

盛盘。

材料

"义大利肉酱11/2 杯","栉瓜1 颗","Mozzarella起士1 片","Muenster起士1 片","帕马森干酪2 汤匙","盐 适量"

做法

黄栉瓜绿栉瓜都可以。这次轮到黄的。

肉酱先炖好,食谱:义大利波隆那肉酱https://icook.tw/recipes/103770

栉瓜切成两段后切0.3m片。切完后可将栉瓜片抹上盐巴放置10分钟出水,再用厨房纸巾吸干水份。这样能减少�h烤过程中栉瓜出水稀释酱汁的情况。

用了3种起士以达到多层次的味道。

准备一个有深度的烤盘,先抹上少许橄榄油(份量外),淋一层肉酱,铺一层栉瓜,洒些帕马森干酪,放上撕碎的Mozzarella起士。

再一层肉酱、一层栉瓜。

洒上帕马森干酪,将Munster 起士切成细条,铺在最上层。

烤箱预热200度,将烤盘盖上铝镍纸,进烤箱烤30分钟。

然后拿掉铝镍纸,再烤15分钟至表面起士有些焦黄便完成。

材料

"泰山八宝粥 1罐","日本太白粉 4tbsp","冷水 60cc","热水 600cc"

做法

无敌简单食材大集合,太白粉请选用日本太白粉效果比较好。

先将四匙的太白粉放入碗中,请出重量级大厨示范。

再倒入冷水,这很困难还是需要重量级大厨示范。

接着将水与太白粉充分搅拌均匀,这步骤非常重要,一定要重量级大厨来做才行。

最后由助手妈妈烧热开水,趁热由高处往碗里冲,太白粉会瞬间凝结成果冻状,捞出太白粉�@装入容器并盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏一下,变凉的太白粉�@会更Q唷!

要吃时再从冰箱取出泰山八宝粥及太白粉�@混合即可享用。

材料

澄面300克 或者高筋面粉自己做澄面 五花肉400克,罗定豆豉少量 大葱 姜

做法

1 请参看“水晶西瓜酪”的制澄面方法,把澄面和好面浆

2 把五花肉斩碎(最好自己买肉,用刀斩碎,不要用绞肉刀,因为斩碎的肉更有弹性)

3 把罗定豆豉洗过切碎(罗定豆癫痫病怎么治疗才好豉颗粒饱满,味道很香,如果买不到用普通豆豉也可以),用豆豉的目的,是给肉提香,不要用酱油,酱油会出太多的水

4 用热油把姜片煸香,然后加入切碎的罗定豆豉,等油凉了,,把姜片弃之不用

5 把五花肉碎放入搅拌,加入盐调味

6 在做肉卷之前,把大葱的葱白切碎加入肉里,一定要做之前加大葱白,否则会有臭葱味道,因为做肉卷时,肉被加热,葱会放出水来,融入了肉里,这样葱既不会过火,葱汁又很好的融入到肉里

7用勺子在平底锅上倒入澄面浆,晃成圆形,然后倒入五花肉馅

8 一手拿筷子,一手拿铲子,把肉馅卷上,煎熟

9 不要煎的时间太长,如果时间长了,澄面卷会很硬咬不动。如果这样只能吃的时候再蒸一下,然它受热变软再吃

10 做好后,切件入盘

小诀窍

拌肉馅不要放酱油,油要用姜煸过,可以去肉腥味。 大葱白要最后放,否则放早了,味道不好

材料

澄粉600公克,太白粉50公克,盐4公克,水420cc

做法

1.将澄粉、太白粉一起放入盆中,加入盐后拌匀,倒入沸水一面冲一面搅拌均匀后,取出用手揉匀。

2.将作法1的面团切成2条面团,皆搓揉成长条状后,捏制出各10公克的小面团,再洒上适量的面粉后,将面团以手掌轻压成圆扁状。

3.取一作法3的小面团,以杆面棍杆从面团的中心点杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面团杆成圆扁状,中间有微凸起状,即完成。

材料

青菜,豆腐,猪血,粉条,高汤,辣椒,蒜汁,食盐

做法

1、脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中,焯去血沫和杂质。

2、葱切段,姜切片。

3、把焯好的脊骨和葱段、姜片一齐放入锅中,加少许料酒,大火煮开后转文火熬煮三四个小时。反正就是煮一锅高汤,平时喜欢怎么煮就怎么煮。

4、豆腐和猪血切小薄片。

5、小白菜洗净后焯一下水。

6、扁粉条提前泡软。

7、蒜瓣加点盐捣成泥,再加少许凉白开制成蒜汁备用。

8、高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

9、下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

10、再下入豆腐和猪血煮熟。

11、最后加入小白菜即可。

材料

粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄

做法

1.做肠粉前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要做的酱汁多少来放。

2.米粉加生粉加清水调成米浆,浓度能在勺上挂层薄浆即可(第一盘可先试下,若觉得太稀就加点米粉调下)鸡蛋打散,虾去肠壳,韭黄切段。

3.舀适量米浆在盘里,再舀一勺鸡蛋液入内,用勺划散开,再放上几根韭黄。

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4.入锅里隔水蒸2-3分钟,起大泡就证明熟了,这锅盖一揭,大泡很快就消失。

5.然后整盘端出,用布包着哈,小心烫着,我一般用烤箱棉手套来端,方便。端出来后,再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可,这样一卷鸡蛋肠就做好了。

小诀窍

除了粉外,其他的料都可自行准备,若平常最方便的就是鸡蛋肠了,放虾的就是虾肠,以此类推。 同样,做肉末肠,只要把鸡蛋换成肉末就可,做虾肠就换成虾仁,类推哈。 好的肠粉放入盘里,浇上酱汁,那个美味呀。

材料

淀粉200克,水30毫升,盐1克

做法

1.用凉水将淀粉溶解开;水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到均匀为止。

2.上火煮开后,放入少许盐,不停的搅拌淀粉水,否则容易粘锅

3.锅中淀粉变黏稠后,倒入准备好的容器中冷却。

4.放入冰箱里冷藏2小时后,取出即可。

小诀窍

凉粉比例:淀粉、水比例 1:6

材料

豌豆淀粉 1份,清水 6份,黄瓜1根,糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,辣油适量,鸡精适量

做法

1.豌豆淀粉与水调匀,搅拌着煮开一分钟至半透明状,装盒放凉后即成凉粉。

2.将凉粉取出刨丝或切片,以调味料拌匀食用。

材料

绿豆粉1杯,冷水少许,热开水2杯,绿豆粉适量,细砂糖适量

做法

1.)以冷水将绿豆粉调匀

2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。

3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用。

材料

通心粉半斤,西红柿3个,蘑菇2个,叉烧少许,盐适量

做法

1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。

2.蘑菇洗净后切片焯水。

3.通心粉洗净。

4.水烧开后,西红柿碎同蘑菇。

5.煮沸后加入通心粉煮熟再加入适量盐调味。

6.铺上叉烧即可。

材料

粉70克,水1500克,糖浆,蜂蜜,牛奶,QQ糖25克

做法

1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。

2.再用剩余的水煮滚,把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮,并边煮边搅动.再次煮开就好了!

3.起锅倒入碗中,待凉后放入冰箱冻几个小时。

4.取出切小块,加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!

小诀窍

我倒了两碗,我瞎折腾,在粉刚起锅时另外一碗我加了一包25克的香橙味的QQ糖,就变色了!呵呵!

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