片皮挂炉鸭的做法,片皮挂炉鸭怎么做好吃养生菜谱

发布时间:2019-08-10 来源:时令养生

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  【菜名】片皮挂炉鸭。

  【特点】名曰一鸭三味,宴客别具风格,金红皮香酥脆,虾片边镶边更美。

  【原料】癫痫患者在治疗时,患者应该要怎么治疗这种病呢?ong>

  主料 毛鸭1只(重约2公斤为宜)。调料 麦芽糖10克,湿淀粉7克,五香粉少许,盐10克。

  片皮挂炉鸭的做法:

  (1) 将鸭宰杀退毛后,从翅膀下开一小刀口沈阳哪家看癫痫病,掏出内脏,洗干净后,把盐水注入腹内去其血泡。然后再浇灌鸭身上,使皮收紧。

  (2) 用竹片在鸭腹内两旁撑开,将盐、五香粉放入鸭内。

  (3) 把麦芽糖, 湿淀粉放在一起,搅拌均匀成稀浆,涂抹鸭身,然后将鸭晾干.如时间急促,西安专业的癫痫医院可将鸭吊 在热的地方烤干。

  (4)由鸭腿伸下叉子,直至颈项,将头叉住. 用旺火先烤鸭的颈部和臀部,待烤 成金黄色时,再烤鸭身,至全部烤成红色即成。

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