土豆长芽了还能吃吗?

发布时间:2019-08-10 来源:时令养生

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  土豆是大家平时比较常用的一种食材。土豆放久了,容易长牙。土豆长芽了还能吃吗?土豆发霉、发青或者发芽,说明土豆中已有大量龙葵素,如果芽不大可以挖掉吃,对健康影响不大;但如果发青严重、发芽较多,则不应再吃,扔掉为好。

  土豆的维生素含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,B族维生素更是苹果的4倍,因此有“地下苹果”之称。尤其在冬季,人们常常把土豆作为当家菜。然而,土豆储存不好,就会长芽、变绿、发儿童癫痫的治疗麻。那么长牙土豆还能吃吗?市民如何正确储存土豆?飞嘴小编教您安全食用土豆,正确储存土豆。

  长牙土豆含有什么毒素

  发芽土豆中的有毒成分是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时,主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎,重者还可能出现溶血性黄疸。因此,绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。<兰州哪家医院看癫痫病/p>

  土豆长芽了还能吃吗

  土豆的一角长了个芽,大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去,继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分,毕竟,为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费。从生活经验就能够知道,这种做法不会吃出什么毛病。发芽的土豆仍然可以食用,不过要将芽子去掉,同时不要忘记,将薯块芽子的芽眼部分也要挖掉,这样就可以避免食用发芽的土豆而中毒。

  发牙的土豆怎么吃才安全

  1、剔除芽眼:将芽子去掉,同时不女孩12岁去年七月诊断为癫痫,现在以药物为主,请问去哪里知道比较好要忘记,将薯块芽子的芽眼部分也要挖掉,这样就可以避免食用发芽的土豆而中毒。

  2、变绿部分不食用:在食用时要把土豆变绿的部分剔除干净。

  3、发麻不要吃:如果市民在吃土豆时口中感觉到有些发麻,则表明土豆中含有较多的龙葵素,最好也不要食用,以防中毒。

  4、挖了芽以后,将准备吃的土豆泡入水中,吃的时候去掉水会更加安全。

  5、在烹饪的时候加入些许醋,可以加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。

  6、烹饪土豆要烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。

  如何预防土豆发芽浙江哪个医院治癫痫病ng>

  土豆最好贮藏在窖里,若窖内的温度保持在2℃时,土豆可以保持6个月不发芽。贮藏土豆时要避光,因在阳光的照射下,土豆会变青。贮藏土豆时,如果湿度太高,细菌容易滋生,从而造成土豆腐烂,如果湿度太低,土豆失水严重,会影响土豆的口感。

  城市市民家中大都没有贮藏窖,如果有地下室,最好将土豆放置在地下室靠近通风口的位置,同时要避光。没有地下室的市民可以将土豆放置在远离暖气的后阳台,也要避光,贮藏温度最好不要超过5℃,在温度最高不超过10℃条件下可以进行短期贮藏。可以将土豆放进缸或坛内贮藏,并保持一定湿度,如此一来,土豆体内的物质会转化的慢一些,保存时间会更长。

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