家乡肉的做法,家乡肉怎么做好吃?各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:时令养生

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  猪膘头肉(300克)、水发笋片(125克)、干红辣椒(3克)、青蒜(3克)、甜豆鼓(1克)、酱油(4克)、味精(1克)、料酒(2克)、大油(100克)、香油(1克)。

  (烹制方法)

  1.把猪膘头肉按横纹切成 2.4 厘孝感哪里有治癫痫病医院米长、1.5 厘米宽、0.15 厘米厚的薄片;水发笋切法与肉相同;干红辣椒切成 1 厘米小丁;青蒜头先切成两半,然后切成段;分别用碗装好待用。

  2.将猪油下锅,在旺火上烧至六成热,放人猪肉煸炒,煸炒出油后,将豆豉、干红辣椒放入,再煸出香味,放蒜段、酱油、料酒、盖上锅盖焖 2 分钟,最后放味精,用铁勺炒拌几下,盛入盘郑州哪里能治疗癫痫内,淋上麻油即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.豆豉、辣椒放入后,用小火煸炒,不使焦糊。

  2.底油不可放过多,青蒜、笋片成熟即可出锅。

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  [风味特点]

  家乡肉色泽红润,鼓味香辣,荤素兼有,佐酒下饭均佳,系江西家常菜品。

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