胡萝卜食物相克大全,胡萝卜食用禁忌饮食禁忌

发布时间:2019-08-10 来源:时令养生

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  胡萝卜有哪些营养功效?

  胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根,俗称黄萝卜、红萝卜或丁香萝卜。

  胡萝卜含仅胡萝卜素、β胡萝卜素、γ胡萝卜素、ε胡萝卜素和多种类萝卜素、维生素、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱及多种降糖成分。每100克胡萝卜中含胡萝卜素17毫克。胡萝卜素是维生素A的半成品,为脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A,为人体所吸收,因此,胡萝卜最好用食用油或与肉类烹调。如果生吃胡萝卜,大约90%的胡萝卜素会因不能利用而被排泄掉。因为胡萝卜含维生素A丰富,可作为治疗和补充人体维毕素A的不早。维毕素A及其衍生物,能使向癌细胞分化的细胞恢复正常功能而预防癌症。特别是对老年人能起到明目养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。胡萝卜含有明显的降血糖成分,可以用于糖尿病的治疗。胡萝卜能帮助消化,消化不良、食欲不振的人可经常食用。胡萝卜还可以用于肾炎病人的饮食治疗。胡萝卜含琥珀酸钾盐,因而还有降低血压的作运城癫痫病小发作治疗用。近年来研究发现,胡萝卜还有加速排出人体内汞离子的功能。胡萝卜的花也有降压和消炎的作用。

  胡萝卜相克食物大全,下面这些食物与胡萝卜相克

  胡萝卜与白萝卜不能共食

  把胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起炒,这种吃法是不科学的。因为白萝卜维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素C丧失殆尽。原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。

  胡萝卜与酒不能共食

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时,会对肝脏产生毒性作用,引起肝损伤,对人体健康十分不利。

  胡萝卜与醋不能共食

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙和夜盲症者,是由于缺乏维生素A的缘故。醋可破坏胡萝卜素,若在烹调胡萝卜时放醋,胡萝卜素就会完全被破坏,失去了原有的营养价值。

  胡萝卜与含维生素C的食物不能共食

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  富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶,可破坏维生素C,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此,应避免将它们配合使用。

  辣椒与胡萝卜相克

  胡萝卜除含大量胡萝卜素外, 还含有维生素C分解酶, 而辣椒含有丰富的维生素C, 所以胡萝卜不宜与辣椒同食, 否则会降低辣椒的营养价值。

  西红柿与胡萝卜相克

  胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃, 就会把维生素C破坏。

  苹果与胡萝卜相克

  胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质, 这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C, 会大大降低苹果原有的营养价值。

  山楂与胡萝卜相克

  胡萝卜富含维生素C 分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C 分解酶的食物同用, 维生素C则易被分解破坏。

  荔枝与胡萝卜相克

  胡萝卜中含有一种维生素C 酵酶的物质, 该物质可以破坏荔枝中维生素C, 降低原有的营养价值。

  枇杷与胡萝卜相克董巧娥癫痫病主任首选专家>

  枇杷富含维生素C, 胡萝卜中含有一种维生素C 酵酶的物质,这种物质可以破坏枇杷中的维生素C, 降低原有的营养价值。

  猕猴桃与胡萝卜相克

  猕猴桃含有丰富的维生素C, 胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用, 会降低各自原有的营养价值。

  樱桃与胡萝卜相克

  樱桃含有丰富的维生素C, 胡萝卜含有维生素C 酵酶, 这种酶可以破坏维生素C。若将两者同时食用, 会降低各自原有的营养价值。

  大枣与胡萝卜相克

  大枣含有丰富的维生素C, 胡萝卜含有维生素C酵酶, 这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用, 会降低各自原有的营养价值。

  双氢克尿塞与胡萝卜相克

  双氢克尿塞为中效利尿药, 服药后可使尿中排钾明显增多, 应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“ 琥珀酸钾盐” 的成分具有排钾作用, 二者同用, 可导致低血钾症, 表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。

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  胡萝卜食用禁忌

  不宜生食胡萝卜

  胡萝卜在生活中又常称“ 红萝卜”, 为圆锥形或圆柱形, 色呈紫红、橘红、黄色等, 有特殊的香味。春种一般在6月下旬至7月初收获; 秋播将于11 月上旬上市, 是耐贮存的冬季蔬菜。红色的胡萝卜含糖分较高, 味甜; 黄色的胡萝卜含胡萝卜素较多, 甜味淡。它们均含有多种维生素和糖类, 特别是胡萝卜素含量丰富, 民间有“ 小人参” 之称。为了最大限度地保护和利用胡萝卜素, 生活中最好不要生食胡萝卜。因为胡萝卜素是脂溶性物质, 与油脂同食, 比较利于胡萝卜素的吸收。胡萝卜素又称维生素A 原, 在人体内可通过酶的作用形成维生素A。现代科学证明, 维生素A 是人体必需的营养素, 对夜盲症有疗效, 还具有抗癌作用。只有将胡萝卜用食用油进行烹调, 炒、爆、炖或切块后与肉同烧等, 才能使胡萝卜素在小肠黏膜内较多地转变为维生素A, 而生食会使胡萝卜素转化为维生素A 的量减少。尽管胡萝卜生吃有一定风味, 但不利于营养素的吸收, 所以不宜生吃胡萝卜。

  另外, 胡萝卜还含有其他维生素、氨基酸、矿物质和糖类等,故还有降血脂、降血压、增强心脏功能等作用, 长期食用, 对人体有很大益处。

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