豆豉姜的功效与作用_豆豉姜的药用价值 –

发布时间:2020-09-17 来源:时令养生

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豆豉姜简介
豆豉姜图片
豆豉姜的功效与作用
豆豉姜的药用价值
豆豉姜的药用附方
豆豉姜的临床应用
酱豆豉姜的方法

豆豉姜简介

豆豉姜是樟科植物山鸡椒的根及根茎,洗净、晒干后可以作为中药材。根圆锥形,表面棕色,有皱纹及颗粒状突起。质轻泡,易折断,断面灰褐色,横切面有小孔(导管)。气香,味辛辣。

豆豉姜图片

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豆豉姜的功效与作用

祛风除湿,理气止痛。治感冒,风湿痹痛,胃痛,脚气。

1、《分类草药性》: 治周身筋骨疼痛,发表,散风寒疹子,去膨胀,理气。

2、《南宁市药物志》: 行气止痛,祛风湿,理筋骨。治胃冷痛,孕妇水肿,跌打宽筋。

3、《广西中药志》: 治感冒。

4、《广东中药》: 祛风散寒,息肝风,消肿。治风湿痹痛,筋骨无力,产后脚软,痰湿脚气。

豆豉姜的药用价值

【药名】豆豉姜

【别名】木浆子根(《分类草药性》),满山香(广州空军《常用中草药手册》),澄茄根、木姜子根(《四川中哪里治癫痫治得好药志》),过山香、枪子蔃(《广东中药》)。

【来源】为樟科植物山鸡椒的根及根茎。9~10月间挖取,洗净、晒干。

【性味】辛,温。

【归经】肝;脾;胃经。

【功能主治】祛风除湿,理气止痛。治感冒,风湿痹痛,胃痛,脚气。

【用法用量】内服:煎汤,2~5钱(鲜者0.5~2两);或研末。外用:煎水洗。

【备注】本品在四川地区与同属植物木姜子及清香木姜子的根,通称 木姜子根 ,同等使用。

豆豉姜的药用附方

1、治感冒头痛,风湿骨痛:木姜子根、茎五钱至一两。水煎服。(《广西中草药》)

2苯妥英钠治疗癫痫有用吗、治冷气痛,胸口痛:木姜子根、茴香虫(阴阳瓦上炕干),研末,泡酒服。(《四川中药志》)

豆豉姜的临床应用

用量10~15克,煎服。外用研末擦牙,或捣敷。用于感冒风寒、水肿脚气、风寒湿痹、产后腹痛、血瘀痛经、气滞寒之脘腹胀满。果单味煎服,治中暑;捣敷,治无名肿毒。根配茴香虫,治冷气痛、胸口痛。

另外,湖南省长沙、浏阳等地的有一种汉族传统酱腌菜制品也叫豆豉姜,距今约有上千年生产历史,马王堆汉墓随葬物品中就有豆豉姜。酱豆豉姜的方法一起来看看。

酱豆豉姜的方法

1、选料:鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。

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2、切瓣:将姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。

3、爆晒:将上述姜片置于竹席上爆晒,每100千克晒干至60千克左右。

4、蒸豆豉:与晒姜同时,将豆豉放在木甑内蒸制灭菌,待甑盖边缘蒸上大汽即可。

5、蒸好的豆豉拌入晒好的姜片内,以一层姜、一层豆豉,装入坛内压缩。

6、配料、密封:上姜片经过10~15天后取出,筛去豆豉,并在姜片内放入酱油、白酒等辅料拌匀,装坛压紧,密封。经20~30天的腌渍,即为色黄褐、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜。

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